鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹(gēng)的(de)时候(hòu)不小心把水放多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什(shén)么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋(d华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约àn)液(yè)里(lǐ)加适量盐(yán)，可(kě)起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟(shú)透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般(bān)蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自(zì)来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也(yě)会(huì)受损。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水，否则(zé)开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化，具体(tǐ)要根据你想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是人(rén)体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要生长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因(yīn)为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压(yā)等状况。

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