灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的(de)东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点(diǎn)怎么十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白(bái)点等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌(guàn)肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉(ròu十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思)质比较硬,表皮(pí)会(huì)比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能(néng)够较(jiào)快吃完的话(huà)尽可能还(hái)是在冷(lěng)藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃(qì)，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成(chéng)小块(kuài)分(fēn)别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然(rán)后(hòu)在把肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三(sān)种十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调(diào)料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清(qīng)水，大(dà)烧(shāo)开(kāi)后，再(zài)把处理完毕香肠(cháng)放入锅(guō)中，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后(hòu)，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高(gāo)，放置几天(tiān)后，也容易滋(zī)生大量的细菌(jūn)和病(bìng)毒(dú)导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否(fǒu)则会(huì)对(duì)健康造成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异(yì)味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余(yú)的(de)现象，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的(de)白点就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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