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北京银行营业时间,北京银行营业时间周六周日 肠粉用什么粉做最好,肠粉一般用什么粉做的

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  肠(cháng)粉用什么粉做最好(hǎo)布拉肠粉:用的水(shuǐ)磨粘米粉(fěn)为主要原料,再添加小麦淀粉、各(gè)种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀(diàn)粉等(děng))。

  1、布拉肠粉:用的水磨粘(zhān)米粉为主(zhǔ)要原(yuán)料,再添加小麦淀(diàn)粉(fěn)、各种类型的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)等)。布拉肠粉可以添加各种馅料,比如香菇(gū)、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等。

  2、抽屉(tì)式肠粉:用(yòng)大米磨的(de)米(mǐ)浆,这类肠粉一般不会添加馅料,是(shì)搭配各种不同的酱油来(lái)食用的。

  3、传统(tǒng)的(de)肠粉:用陈(chén)年的米研磨成米浆,再加(jiā)上澄(chéng)面粉、玉米淀粉、红薯粉等,按比例混合制(zhì)成,这种制作(zuò)方(fāng)式比较复(fù)杂,但口感(gǎn)很(hěn)不错。

  4、澄粉:是把小麦面粉(fěn)加水揉成团,然后在水(shuǐ)里面(miàn)揉搓,揉搓出来(lái)的(de)淀(diàn)粉(fěn)会(huì)留在水里,然后沉淀(diàn)过滤之后,脱水干燥制成的,这种粉又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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  1、布(bù)拉肠粉:用的(de)水磨粘米粉为主(zhǔ)要原(yuán)料(liào),再添加小麦淀(diàn)粉(fěn)、各种(zhǒng)类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等)。布(bù)拉肠粉可(kě)以添(tiān)加各种馅料,比如(rú)香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

  2、抽屉式(shì)肠粉(fěn):用(yòng)大米(mǐ)磨的米浆(jiāng),这类肠粉一般(bān)不会添加(jiā)馅料,是搭配(pèi)各(gè)种不同的酱油来食用(yòng)的。

  3、传统的肠粉(fěn):用(yòng)陈年的(de)米研磨(mó)成米浆,再加上澄(chéng)面粉、玉米(mǐ)淀粉、红(hóng)薯粉等,按比例混合(hé)制成(chéng),这种制作方式比(bǐ)较(jiào)复(fù)杂,但(dàn)口感很(hěn)不(bù)错(cuò)。

  4、澄粉:是把小(xiǎo)麦面(miàn)粉加(jiā)水揉成团,然后在(zài)水里面揉搓(cuō),揉搓出来的(de)淀粉会留在水里,然(rán)后(hòu)沉淀(diàn)过滤之后(hòu),脱水干燥制成的,这种(zhǒng)粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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