近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频(pín)平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年来(lái)单日新高(gāo)，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家(jiā)，行(xíng)业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这(zhè)座城市带(dài)来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到(dào)淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在(zài)真诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的传播度迅(xùn)速扩(kuò)大(dà)，也(yě)离不开官(guān)方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在(zài)各大平(píng)台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群(qún)体是谁(shuí)？巨(jù)量算数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的人群(qún)最多(duō)，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄(líng)分(fēn)布上(shàng)，不(bù)管(guǎn)是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的(de)人群排(pái)名(míng)第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增戴choker就是m吗，戴choker什么意思(zēng)势迅 猛价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行(xíng)市场调(diào)节(jié)价的，要依法合理制定价格(gé)标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价(jià)，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得(dé)随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基本为(wèi)1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉(rò戴choker就是m吗，戴choker什么意思u)，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能(néng)吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业(yè)目前正处于(yú)快速(sù)发展的(de)阶段。企查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册(cè)烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红(hóng)城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博火车站(zhàn)日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三(sān)年来(lái戴choker就是m吗，戴choker什么意思)车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南(nán)局(jú)加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄(zī)博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客(kè)数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的(de)人(rén)群凭(píng)借着地理优(yōu)势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走就(jiù)走的旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东境内的城市，但在(zài)走(zǒu)红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市变(biàn)成了(le)济南市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高铁过(guò)去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票(piào)搜索增幅位居全(quán)国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎(yíng)接(jiē)近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列(liè)前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含酒店(diàn)、景点门票）同(tóng)比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流(liú)量入口(kǒu)”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播教(jiào)网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合(hé)条件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开政策的的扶(fú)持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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