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老南瓜(guā)可以生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基(jī)酸及果胶(jiāo)等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃南(nán)瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值，但(dàn)建议控制(zhì)摄(shè)入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同(tóng)的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南(nán)瓜，要(yào)面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就(jiù)好(hǎo);还有(yǒu)一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首先(xiān)看(kàn)颜色(sè)准没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外(wài)形。

　　可以通(tōng)过看南瓜的(de)形(xíng)状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的(de)是长的，带有(yǒu)斑(bān)纹线的(de)。

　　不(bù)管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整(zhěng)的(de)，有凸起或(huò)斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护(hù)自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那(nà)就是(shì)嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时(shí)，可将南(nán)瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别(bié)一下南瓜(guā)的(de)声音，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清(qīng)香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮(pí)一掐就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐(qiā)一下南(nán)瓜上的那(nà)一小段茎，如果(guǒ)感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比(bǐ)较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜(guā)成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是(shì)调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上(shàng)皮组织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人疡愈合(hé);果胶则(zé)可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中医的角度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱(ruò)的人增强肝(gān)肾(shèn)细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿(niào)病(bìng)：南瓜(guā)富(fù)含维生素a、维(wéi)生素c和维(wéi)生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中(zhōng)的果胶可(kě)推(tuī)迟食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而(ér)控制血(xuè)糖升(shēng)高。

　　此外(wài)，南瓜所含(hán)有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者(zhě)应适当吃些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南(nán)瓜(guā)

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