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刀鱼是海(hǎi)鱼还是淡水鱼

　　刀鱼是(shì)淡水鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼(yú)，因(yīn)为主要分布在长江、钱塘江、黄河等淡水地区，所以属(shǔ)于淡水(shuǐ)鱼。

　　虽(suī)然(rán)它们是淡水(shuǐ)鱼，但它们可以(yǐ)在海水中生长(zhǎng)。 由于刀鱼有洄游习性，它们(men)不仅能(néng)适应淡水环境(jìng)，还(hái)能(néng)在海水中正(zhèng)常生长(zhǎng)。

　　当(dāng)刀鱼繁殖时，它会进(jìn)入淡(dàn)水。 繁殖成功后，它们会将小鱼带入海水中生(shēng)长(zhǎng)。 因此，很多(duō)刀鱼生活在淡水和海水的交界处，比如我国的(de)渤海、黄海和(hé)东海都有(yǒu)它们的(de)身(shēn)影。

刀鱼的特点有哪些(xiē)呢

　　刀(dāo)鱼(yú)是体型(xíng)最大(dà)和游泳(yǒng)速度最(zuì)快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍稍(shāo)有些粗，占(zhàn)体长的三分之(zhī)二。

　　成(chéng)鱼(yú)体长可(kě)达(dá)米，体重约500公(gōng)斤。

　　刀鱼(yú)尾部有个大的半(bàn)月形鳍，鱼体(tǐ)表面光滑(huá)，没有鳞片。

　　刀鱼生活在热(rè)带和温带水域，但夏季有时可游(yóu)到巴伦支海。

　　刀鱼体(tǐ)侧扁而长，前部高，向后渐低；背缘平直，腹缘有锯齿状棱鳞(lín)。

　　头短(duǎn)小，侧(cè)扁而尖。

　　吻钝圆，突出(chū)。

　　眼较(jiào)小，近(jìn)于(yú)吻端。

　　眼(yǎn)间隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个(gè)，距眼前缘较距吻端(duān)为近。

　　口大，下位。

　　口裂斜(xié)行。

　　幼鱼时(shí)上(shàng)颌(hé)骨短，向后伸到鳃盖附近；成鱼时上颌骨(gǔ)向后伸达胸(xiōng)鳍基底，上颌骨下缘有小(xiǎo)锯齿。

　　刀鱼(yú)上溯期间不摄食(shí)，入(rù)东平(píng)湖后，又重新摄食。

　　至6月初（芒(máng)种前后(hòu)）产卵(luǎn)，产卵(luǎn)后部分亲鱼顺(shùn)流而(ér)下，陆续回海(hǎi)，一部(bù)分继续在湖区摄食一段(duàn)时(shí)间(jiān)之后再降河入海。

　　长江(jiāng)刀(dāo)鱼含(hán)有丰(fēng)富的蛋白(bái)质、脂(zhī)肪，肌肉(ròu)氨基酸组成基本符(fú)合FAO/WHO的评价(jià)标准；尤其是脂肪显著(zhù)高于一般名特优(yōu)鱼类，脂肪酸以不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸(suān)为主(zhǔ)；在(zài)肌肉游离氨(ān)基酸(suān)中，含有丰富的鲜(xiān)味(wèi)氨基酸(suān)，尤其含有高比(bǐ)例的(de)活性氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长江(jiāng)刀鱼是人(rén)类的(de)一种营养(yǎng)均衡、味道鲜(xiān)美、对人体健康有益的动物蛋白。

刀鱼的形(xíng)态特征

　　刀鱼(yú)，又(yòu)称“刀鲚(jì)”、“毛鲚”，鳞(lín)细白如银光闪烁，一般(bān)长约30厘米左右(yòu)，雌大(dà)雄小，体形狭长扁平似(shì)刀。

　　据《辞(cí)海》记载：“春夏集(jí)群溯河，分别到河流(liú)上(shàng)游或在河(hé)口产卵(luǎn)，形成渔汛(xùn)，产卵后又(yòu)返归海中(zhōng)。

　　”长江下(xià)游从南京到南通的水道，通常(cháng)是(shì)刀鱼(yú)鱼群出入(rù)的最佳地(dì)段。

　　江阴(yīn)地处长(zhǎng)江河(hé)口入(rù)海处的南岸(àn)，是鱼(yú)群回游的(de)“黄金水道”，拥有的河岸(àn)线长途上百里(lǐ)，又有相当规(guī)模的捕捞能力，所以(yǐ)，每(měi)年上(shàng)市(shì)的刀鱼，其产量在(zài)长江下(xià)游各县市中雄(xióng)居榜(bǎng)首。

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