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mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

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　　各有优缺(quē)点。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟(shú)铁锅主要区别在(zài)于(yú)传(chuán)热均匀，但同时导热比较慢，使用时保温(wēn)效果比较好(hǎo)，所以(yǐ)更适合拿来炖(dùn)煮，适合厨(chú)房(fáng)新(xīn)手(shǒu)使用。

　　而熟铁(tiě)锅的(de)表面一般比较(jiào)光(guāng)滑，比较好打(dǎ)理和(hé)清(qīng)洗，并(bìng)且熟铁锅质量较轻，好拿取，但(dàn)缺点是导热(rè)较(jiào)快，如果掌握不好火候，很容易(yì)将菜炒糊，但导热(rè)快的好(hǎo)更适合用来爆(bào)炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁好还是(shì)熟铁好？

　　针(zhēn)对(duì)题主这个问题(tí)我们先来(lái)了解下生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅(guō)。

　　生铁和(hé)熟铁之间(jiān)的区(qū)别。

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)的(de)制作过程以及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁(tiě)锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量(liàng)在0.02%以(yǐ)下的(de)铁，是生铁精炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制(zhì)作过程以及铸造(zào)工艺

　　生铁由于其含(hán)碳(tàn)量(liàng)高(gāo)并夹杂其它(tā)元素(sù)在内，导致它在特(tè)性上虽然坚硬(yìng)耐磨，但是(shì)会很脆，不能用(yòng)于锻造，只能通过1000多度(dù)的高温(wēn)融化过成铁(tiě)水，再(zài)通过(guò)模具，浇铸出一口铁锅。

mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写>　　熟铁含碳量(liàng)低，基本属(shǔ)于纯铁，所(suǒ)以在特性上很软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬度(dù)上没生铁高，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片(piàn)中是传承下来的手工锻(duàn)打工艺(yì)，现在大(dà)部分都是机械(xiè)立体(tǐ)旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完(wán)了原材料特性和(hé)铸造过(guò)程，我们来看看生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅（优(yōu)缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合(hé)中小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比(bǐ)较费力，导热慢导致燃料的消耗(hào)加大。

　　生铁含(hán)碳量(liàng)多(duō)，没有韧性(xìng)，导致锅体很(hěn)脆，很容易破(pò)裂，前期开锅(guō)和后期(qī)养锅没有(yǒu)处(chù)理(lǐ)好，锅体会生锈。