酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好(hǎo)的解(jiě)除(chú)油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便可连(lián)根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵(jiào)食物(wù)，又经过了(le)加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经(jīng)过(guò)了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(d一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力e)牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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