黄喉较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻(má)烦，若处理不(bù)好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不动(dòng)，不过专业吃货很多(duō)都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶(dǐng)由于(yú)它的韧性(xìng)很高，所以(yǐ)用酱炒出来后口感既脆嫩又(yòu)爽口。

牛心管是牛的什么(me)部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主(zhǔ)动(dòng)脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的一(yī)种食物，来自于猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为主动(dòng)脉，又称(chēng)心管，常被误解为食(shí)管或气管，在火锅菜肴中又分为发(fā)制黄喉(hóu)和鲜黄(huáng)喉，在(zài)火(huǒ)锅中(zhōng)重要的(de)特点(diǎn)就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口(kǒu)感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较(jiào)为麻烦，若处(chù)理(lǐ)不好，口感(gǎn)很绵，嚼不(bù)动。

牛心管(guǎn)是牛(niú)的什么部位

　　牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种（属）而异，其(qí)共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有(yǒu)门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无(wú)犬(quǎn)齿。

　　上(shàng)颚(è)无门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分(fēn)瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃等4室(shì)，以瘤(liú)胃最大(dà)，反刍。

　　蹄(tí)分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出(chū)现干燥，即为患病的征兆(zhào)。

　　 牛心(xīn)脏的主动脉(mài)血管。

　　 牛是偶蹄目牛科(kē)哺乳动物。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而异(yì)，其共同点为(wèi)牙齿32枚，其(qí)中(zhōng)有门齿8枚(méi)，上(shàng)下臼齿24枚(méi)，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无(wú)门(mén)齿(chǐ)，只有(yǒu)齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出(chū)现干燥，即为患病(bìng)的征(zhēng)兆。

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