家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好各有(yǒu)优(yōu)缺(quē)点的。

　　关(guān)于家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好以及铸铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪个对身(shēn)体好，什么(me)铁锅最好用(yòng)又(yòu)健康，买铁锅(guō)是生铁(tiě)好还(hái)是熟铁(tiě)好(hǎo)，家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好呢，家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁好用等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅主要(yào)区别(bié)在于传热均匀(yún)，但同时导热比较慢(màn)，使用(yòng)时保温效果(guǒ)比较好(hǎo)，所(suǒ)以更适(shì)合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新(xīn)手使(shǐ)用(yòng)。

　　而(ér)熟(shú)铁锅(guō)的(de)表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和清洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握(wò)不好火候，很容易(yì)将(jiāng)菜炒(chǎo)糊，但导热快的好(hǎo)更(gèng)适合(hé)用来爆(bào)炒，更适合有会炒菜的人使用，并(bìng)且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒(chǎo)菜(cài)锅是生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针对(duì)题主(zhǔ)这个问题我们先来了解下生铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)以(yǐ)及功(gōng)能特性(xìng)。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区别(bié)

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有(yǒu)少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精中国飞机事故率是多少height: 24px;'>中国飞机事故率是多少炼而来(lái)，又叫(jiào)锻铁、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以(yǐ)及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量高并夹(jiā)杂其它元素在(zài)内，导致它(tā)在特性(xìng)上虽然坚硬耐(nài)磨，但是会很脆，不(bù)能用于锻造，只能通过1000多(duō)度的高温融化(huà)过成铁水(shuǐ)，再通过模具(jù)，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基(jī)本(běn)属于纯铁，所以在特性上很软、很(hěn)有塑造性、强(qiáng)度和硬度上没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是(shì)传(chuán)承下(xià)来的手工锻打工(gōng)艺(yì)，现在大部分(fēn)都是机械立(lì)体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及功能特(tè)性

　　了解(jiě)完了原材料特性(xìng)和铸造过程，我(wǒ)们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的(de)锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅(guō)壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合(hé)中小火炖菜(cài)和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它的(de)缺点(diǎn)，厚重的锅体(tǐ)使用起(qǐ)来比(bǐ)较费力(lì)，导热(rè)慢导致(zhì)燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含碳(tàn)量(liàng)多(duō)，没(méi)有(yǒu)韧(rèn)性(xìng)，导致锅体(tǐ)很脆，很容易破裂，前(qián)期(qī)开锅和后期养锅没有处理好，锅(guō)体(tǐ)会生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　熟(shú)铁具有很好的延(yán)展性，韧性(xìng)强，能把锅锻压的很(hěn)薄，耐摔打(dǎ)，不容易破裂。

　　锅体(tǐ)吸热快，可以大大节(jié)省燃料(liào)，适合爆(bào)炒食材(cái)。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合女士以及颠(diān)锅人群使用(yòng)。

　　缺(quē)点：

　　由于锅(guō)体薄，导热快的特性，导致火的温(wēn)度直接传递(dì)给食材，突(tū)出起(qǐ)来的(de)高温，处理不好的话，会使食(shí)材糊掉(diào)。

　　个人觉(jué)得不管(guǎn)是生铁锅还是熟铁(tiě)锅，存(cún)在即合理，根据(jù)自己的真实需求来(lái)选(xuǎn)择才(cái)是最(zuì)主中国飞机事故率是多少要的，任何(hé)东(dōng)西都该发挥它的本质用(yòng)途(tú)，烹煮(zhǔ)等(děng)就选生铁锅，爆炒(chǎo)煎炸就选熟铁锅。

　　另外(wài)，就是前期开锅和后期养锅一定(dìng)要处理得当(dāng)并坚持保养（懒得(dé)开锅的话，就叫商家帮您(nín)开好），这样，您会(huì)得到一款使用寿命长(zhǎng)，不粘不锈的好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 中国飞机事故率是多少