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紫菜是(shì)不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属于(yú)海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统(tǒng)分类学上(shàng)隶属(shǔ)于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protofloride酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗ae），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一(yī)类生(shēng)长在潮间(jiān)带的海藻，其(qí)分(fēn)布范围(wéi)涵盖(gài)了寒带、温带、亚热带和热带海域。

　　紫菜是世界上产值最高(gāo)的栽培海藻，在中国、日本和(hé)韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我国海洋农业和出口(kǒu)创汇的主导品种之一(yī)。

　　2016年我国紫菜产量(liàng)约(yuē)13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白(bái)含量达30%~50%，富(fù)含膳食纤维、多种维生素(sù)及(jí)钙、钾、镁(měi)等微量元素，还含藻类特有的(de)藻胆蛋白(bái)，具(jù)有很高的营养价值，是一种不(bù)可多得的海(hǎi)洋食材，也是我(wǒ)国(guó)东南沿海农村经济的支柱(zhù)产品。

形(xíng)态特征

　　真紫菜亚属(shǔ)藻体的(de)细胞(bāo)层数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中国的紫菜属物(wù)种(zhǒng)都属于该亚属。

　　藻(zǎo)类学家曾呈奎等根据藻(zǎo)体边缘(yuán)细(xì)胞的特征，将真紫菜(cài)亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平(píng)滑，边缘细胞形态与其(qí)他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明(míng)显的刺(cì)突，后(hòu)者由(yóu)1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片(piàn)边缘由几(jǐ)排退化细胞(bāo)所(suǒ)组(zǔ)成。

主(zhǔ)要价值(zhí)

　　紫菜营养丰富(fù)、味道鲜(xiān)美，富含(hán)蛋白质、无(wú)机化合物(wù)、不饱和脂肪(fáng)酸(suān)、维生素和矿物质(zhì)，其(qí)中(zhōng)蛋白质的成分高(gāo)达25%~50%，所(suǒ)以在食(shí)品和医药(yào)领域具(jù)有广阔的前景。

　　紫菜多(duō)糖和(hé)藻胆蛋白(bái)具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收氮(dàn)磷和(hé)固定碳的能力，其栽培对浅海(hǎi)富(fù)营养化的修(xiū)复和(hé)改善也(yě)有重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽(suī)然在寒带、温带(dài)、亚热带(dài)和(hé)热带海(hǎi)域均有分布(bù)，但亚热(rè)带至温带海(hǎi)域的物种多样(yàng)性(xìng)丰富。

　　紫菜在(zài)中国的(de)地理(lǐ)分布也遵循这(zhè)个(gè)规(guī)律，主(zhǔ)要分布在黄(huáng)渤海到东(dōng)南沿海(hǎi)的(de)潮间(jiān)带，另外，也有少数(shù)紫菜物种分布(bù)在台(tái)湾和海南岛(dǎo)沿海，且(qiě)它们的分(fēn)布具有(yǒu)区域性(xìng)特征。

　　在(zài)黄渤海自然分布(bù)的紫菜(cài)物种主要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜和(hé)半叶(yè)紫菜，在(zài)东南沿(yán)海(hǎi)主要是坛紫菜(cài)、皱(zhòu)紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜(cài)在(zài)中(zhōng)国(guó)沿海分(fēn)布较广，从南到北均有(yǒu)其生(shēng)长，是一个广(guǎng)温性种类。

　　以自(zì)然类(lèi)群和(hé)生境环境为基础，在(zài)中国(guó)形(xíng)成(chéng)了长江(jiāng)以北的条斑紫菜和长江以南的坛(tán)紫菜2大栽培区(qū)域。

　　坛紫菜是(shì)我国独有(yǒu)的暖(nuǎn)温带紫菜栽培品种，产量约占全国紫菜总(zǒng)产量的75%左右，栽培区主要分布(bù)在福建、浙(zhè)江(jiāng)、广(guǎng)东沿(yán)海(hǎi)，近年酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗来随着坛紫菜价格的攀升以(yǐ)及养殖技术(shù)的提高，养殖范围逐渐(jiàn)北移到江(jiāng)苏南通和(hé)连(lián)云港。

　　条斑(bān)紫菜养殖主要集(jí)中在江(jiāng)苏(sū)和山东，产量和出口量(liàng)占全国条斑(bān)紫菜行业95%以上(shàng)。

紫菜是(shì)海鲜吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜类食物(wù)，其属于海产品，紫(zǐ)菜中含有丰富的蛋白(bái)质、维生素、碳水(shuǐ)化合(hé)物、矿(kuàng)物质(zhì)以及(jí)不(bù)饱和(hé)脂(zhī)肪(fáng)酸，其可以(yǐ)起到(dào)延缓衰(shuāi)老(lǎo)、预防甲状腺(xiàn)疾病、抗(kàng)凝血以(yǐ)及(jí)降(jiàng)低血(xuè)脂等作用(yòng)。

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