落座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提出(chū)能不(bù)能(néng)用(yòng)纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力(lì)成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出(chū)过(guò)异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程(chéng)序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一(yī雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间)间工作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得(dé)最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提(tí)都可以(yǐ)选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的(de)话(huà)，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数据(jù)分析(xī)，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了(le)用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间便以后(hòu)运营，向顾(gù)客(kè)推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务(wù)人员(yuán)曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须(xū)提(tí)交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间gù)客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来(lái)说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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