灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含(hán)有的油(yóu)和盐(yán)透(tòu)过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西是什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮(pí)会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发生改(gǎi)变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完(wán)的话(huà)尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入(rù)全部调料品搅拌(没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课bàn)均匀，中途分(fēn)多次(cì)加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应(yīng)注意(yì)每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不(bù)是气泡(pào)，如果有请用(yòng)竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾(liàng)凉即(jí)没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋(zī)生大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可(kě)以继续吃的，否则(zé)会(huì)对健(jiàn)康(kāng)造成(chéng)危害(hài)，一(yī)般(bān)这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带(dài)有较重的(de)腐烂味道(dào)，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就(jiù)是说(没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课shuō)盐(yán)析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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