落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为不少人外(wài)出就(jiù)餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供(g台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁ōng)微信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获(huò)取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不(bù)好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可(kě)在支(zhī)付环(huán)节(jié)，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的(de)目(mù)的(de)是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁(wèi)小程序(xù)的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通(tōng)过(guò)接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序(xù)的(de)用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确(què)地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获(huò)取顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须(xū)提交个人(rén)信(xìn)息，否则无(wú)法(fǎ)点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的(de)服务(wù)，才能真正留住客户。

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