柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢-绿茶通用站群

柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回(huí)来的(de)鱼是保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也(yě)有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可(kě)以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以下(xià)，可以长时(shí)间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含量为猪肉的(de)两倍，且属于(yú)优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富(fù)的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实(shí)有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且多(duō)为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)一(yī)般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢吃了呢含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大(dà)大(dà)延长，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质(zhì)发生冷冻变性和一(yī)系(xì)列理化性质的改变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维中(zhōng)的水分将结(jié)成冰晶，但(dàn)在解冻的时(shí)候却没有(yǒu)办法再与蛋白质(zhì)分(fēn)子聚合，也就不能(néng)被(bèi)全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性(xìng)营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的(de)核(hé)心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失(shī)如(rú)果也要(yào)较真(zhēn)儿的话,那就不(bù)得(dé)不(bù)提(tí)醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局(jú)部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等(děng)因素影响，也会(huì)出现(xiàn)品质的(de)下降(jiàng)，一样有一定的(de)营养损失。