柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面？柴(chái)火鸡的面(miàn)团是(shì)活面的(de)。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面(miàn)以及(jí)柴火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面，柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是(shì)死面，柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗(ma)，柴火鸡(jī)面做法，火鸡面(miàn)是(shì)火鸡做的吗等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你收拾(shí)以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数也不会(huì)存在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大(dà)盘鸡时参(cān)加(jiā)啤酒,能够替(tì)代水,使(shǐ)肉(ròu)质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜(cài)肴(yáo)添加一(yī)些共(gòn汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点g)同的香味。但需求留意(yì)的(de)是,假(jiǎ)如运用啤酒,就需求(qiú)相应削减豆(dòu)瓣酱(jiàng)的用(yòng)量,由(yóu)于豆(dòu)瓣(bàn)酱也是(shì)含有(yǒu)必定盐(yán)分的(de)。

柴火鸡(jī)的(de)面团是活(huó)面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指的是通过(guò)酵母发酵(jiào)后(hòu)制造的面食(shí)，而没(méi)有酵母(mǔ)发酵直接加水和的面便(biàn)是死面。

　　面(miàn)团(tuán)是(shì)面粉和其他(tā)成(chéng)分（液体）揉捏而成。

　　面粉和(hé)其他成分的混(hùn)合物，具有满足(zú)的硬度可资揉(róu)捏或(huò)卷(juǎn)绕。

　　将恰(qià)当的(de)水、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及配料掺入粮(liáng)食粉(fěn)料（面粉(fěn)、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中(zhōng)，经(jīng)调制使粉(fěn)粒彼(bǐ)此粘(zhān)结而构成的(de)用(yòng)来制造半制(zhì)品或制品(pǐn)的团、浆的(de)总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少(shǎo)数(shù)维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日常日子中(zhōng)颇受人们喜爱。

柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边区域十(shí)分有名的(de)一种菜肴，吃起(qǐ)来的话滋味也是很(hěn)回味(wèi)的，十分(fēn)的稠密，但(dàn)一般(bān)来说(shuō)很少的人(rén)会在(zài)家里(lǐ)边去制造这(zhè)道菜(cài)的，究竟假(jiǎ)如(rú)是想要做(zuò)出来正(zhèng)宗的(de)柴(chái)火(huǒ)鸡仍(réng)是需求运用到柴火的，这(zhè)样的话(huà)就会导致很多在城市中的人根本就没(méi)有办法常常的(de)吃到(dào)这道菜(cài)要，所(suǒ)以说才会使得很多人都想要到(dào)一些(xiē)饭馆里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡(jī)，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油(yóu)热，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄(huáng)色但不能(néng)超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘(mì)制酱(jiàng)料，炒至(zhì)香味出来但不能超(chāo)过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂(zá)、蔬(shū)菜(cài)，贴玉米馍，盖(gài)上锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人(rén)们现已远(yuǎn)离(lí)天然(rán)、远离森林很久了，现(xiàn)在家里都是用天然气煮饭(fàn)，更是(shì)忘了那悠远的生(shēng)火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在(zài)生火(huǒ)煮饭(fàn)，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌(bàn)和(hé)均匀，直到鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子(zi)切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧热(rè)后炸点葱(cōng)姜和花(huā)椒辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直(zhí)到炒成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后(hòu)面粉加水(shuǐ)和洽，和面(miàn)必定要留意(yì)不要硬，若是喜爱吃软一(yī)点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一(yī)点的(de)就多揉几下，等锅(guō)里开(kāi)了，就能够把锅贴贴在(zài)菜周围，记住饼的下部分要在(zài)菜水(shuǐ)了，好了(le)。

　　锅盖上摆(bǎi)个(gè)放了(le)冷水的(de)碗，先(xiān)大火烧(shāo)一会，在小火(huǒ)焖一(yī)会，等碗里的水热(rè)了，就能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜段15克(kè)八角(jiǎo)、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适(shì)量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌(pái)块，焯水后加姜片(piàn)、料(liào)酒炖至九老练(liàn)，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆(pén)，磕入(rù)鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味精，接(jiē)着(zhe)掺入适量清(qīng)水揉成(chéng)软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略(lüè)浸(jìn)泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅边(biān)上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花(huā)椒，倒(dào)入鸡汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点块(kuài)和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干(gàn)时，添(tiān)入高(gāo)汤，倒(dào)入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠(chóu)、鸡块熟时(shí)，调入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味粉(fěn)、酱油，稍后再(zài)下少数老抽调色并起锅盛入(rù)面(miàn)饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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