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奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心(xīn)，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪很容(róng)易吸(xī)收(shōu)其它食(shí)物的味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同(tóng)一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就是淡寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)时候最好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是(shì)不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不(bù)要寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶(yào)紧，不要(yào)倒掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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