水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还(hái)是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，蓝宝石的寓意是什么一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清(qīng)水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧蓝宝石的寓意是什么、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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