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领略的意思如何辨别海带的好坏海带是发物吗

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海带是发物(wù)吗

　　是的(de)，海带(dài)是(shì)发物(wù)的。

　　海带通常是发物(wù)。

　　海带是日常生活中比较常见(jiàn)的一种海(hǎi)产品，海带中含有丰(fēng)富的矿(kuàng)物质以及碘元素(sù)，而且(qiě)还(hái)有大量的(de)蛋白质，但(dàn)是热量是比较(jiào)低的，适当的吃一些(xiē)海带，有(yǒu)助于增强自身的抵抗力。

　　如(rú)果自身属于过(guò)敏体质(zhì)或者有甲亢(kàng)的病人(rén)，一般是不可以吃海(hǎi)带的(de)，有可能会诱(yòu)发(fā)过敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮(pí)肤起红疹的(de)症状。

　　虽(suī)然海带属于发物，但是(shì)并不代表所(suǒ)有人都不可以吃，要根据(jù)自身的(de)体(tǐ)质来判断。

　　海带的(de)吃法(fǎ)是比较多的，可以炖着(zhe)吃(chī)，也(yě)可以炒(chǎo)着吃。

如何(hé)辨别海带的(de)好坏(huài)图(tú)片

　　1、海带的质(zhì)量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干(gàn)或咸(xián)干(gàn)海(hǎi)带(dài)，均以叶带长(zhǎng)而(ér)宽(kuān)厚，不带根，深褐(hè)或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白梢极少，无杂质(zhì)和少含沙(shā)粒，手摸(mō)干燥的为上(shàng)等(děng)。

　　2、如果(guǒ)颜色不正(zhèng)，带薄而短小，不整齐，褐黄(huáng)色的(de)较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和(hé)咸干品。

　　淡干(gàn)海带含水分少，含盐量低，是(shì)将鲜海带在(zài)日光下晒制而成的。

　　咸(xián)干海带含水(shuǐ)量略(lüè)高，含(hán)盐量也高(gāo)，它(tā)是通过(guò)一层海带(dài)一层(céng)盐地(dì)腌制后(hòu)晒于而(ér)成的。

怎(zěn)样辨别海带的(de)好(hǎo)坏

　　如何识别化(huà)学加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海带(dài)才正(zhèng)常。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄色的(de)海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带(dài)经(jīng)过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱(tuō)水(shuǐ)等(děng)工序加工而成，一般(bān)用作凉(liáng)拌菜;而(ér)翠绿(lǜ)色的海(hǎi)带可(kě)能是(shì)经过(guò)添加色素(sù)浸泡而成，消费者在(zài)选择时要特别注(zhù)意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿(lǜ)色的海带(dài)挑选黏性大的，墨绿色的海(hǎi)带经过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经(jīng)过化学处理的海带，摸(mō)起(qǐ)来没有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂(piāo)染的海带，海鲜的(de)味道(dào)比较浓厚，经过漂(piāo)染(rǎn)处理过的海带，海鲜的味道就(jiù)有所减少(shǎo)。

　　此外，干(gàn)海带选带(dài)白(bái)霜的。

　　海(hǎi)带含(hán)碘(diǎn)高并含有一种(zhǒng)叫(jiào)做(zuò)甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状(zhuàng)附(fù)着(zhe)在(zài)干海带表面，因此，挑(tiā领略的意思o)选表面有白霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或(huò)者部分黄色就(jiù)不要选择了(le)，这样的海带有可(kě)能是被污(wū)染的，质(zhì)量(liàng)和营(yíng)养价(jià)值会差一些。

　　另外，干(gàn)海带也(yě)有浓厚的(de)海鲜味，如果

　　出(chū)现了其他异味，说明(míng)海带的质量也(yě)打了(le)折(zhé)扣。

　　海带是含碘最高的食品，还(hái)含有一种贵重营养药品——甘露醇(chún)。