面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关于面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊(a)以及面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比(bǐ)例(lì)是多(duō)少，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例是(shì)多少等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性(xìng)的。

　　面属于酸性(xìng)食物(wù).何谓酸性(xìng)或(huò)碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指(zhǐ)味道(dào)酸或咸的食物(wù)，

　　而(ér)是指食物经(jīng)过(guò)消化吸收和(hé)代(dài)谢后(hòu)产生的阳(yáng)离(lí)子或(huò)阴离子占优势(shì)的(de)食(shí)物。

　　也(yě)就是说(shuō)，某种(zhǒng)食物(wù)如经代(dài)谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势(shì)的则属(shǔ)碱性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子占优(yōu)势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要(yà悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么o)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋(qiū)季面粉(fěn)、温水(shuǐ)和(hé)酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意(yì)环(huán)境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度(dù)处进(jìn)行2次醒发，在家中可(kě)选择蒸锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入(rù)锅中进(jìn)行悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么发(fā)酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母(mǔ)的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已(yǐ)经(jīng)达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度(dù)，直(zhí)接(jiē)放在家里不管什么地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和(hé)面(miàn)粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵(jiào)母粉，不过(guò)由(yóu)于温度对酵母发酵(jiào)的效果会有(yǒu)所(suǒ)影响(xiǎng)，因此不同的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了(le)整出来的面食口感会有些(xiē)发酸(suān)，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过并不(bù)会(huì)对身体(tǐ)有太大的影(yǐng)响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后混合进(jìn)入(rù)新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么意(yì)事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千万不能和盐(yán)一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做(zuò)出来的面(miàn)食会(huì)更加松软香甜，所(suǒ)以酵母(mǔ)和白糖(táng)才是最完美的搭(dā)配。

　　未(wèi)开封的酵母(mǔ)粉常温(wēn)存放(fàng)就可(kě)以(yǐ)，如果是已经(jīng)开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-面(miàn)粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么