酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的(de)解除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能(néng)够很好(hǎo)地(dì)解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊的气(qì)味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃(chī)起来(lái)十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带(dài)来(lái)不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺提花棉是什么面料，提花棉和纯棉哪个好、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸(su提花棉是什么面料，提花棉和纯棉哪个好ān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把(bǎ)油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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