一年之计在(zài)于春，健康也是如此。那么(me)，在春(chūn)分时节的餐桌上(shàng)，应当(dāng)有哪些食材(cái)出现呢(ne)？

二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗rong>春分吃“三菜”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香菇的(de)维生素D含量很高，且香菇干品(pǐn)中钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质含量也较多。

其铁的含量比菠菜(cài)高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些都是人体不(bù)可缺少的矿(kuàng)物质(zhì)。

香菇饭

材料(liào)：鲜香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹(qín)菜(cài)末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小(xiǎo)匙，香油2小匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水(shuǐ)浸(jìn)泡约15分钟备(bèi)用。

新(xīn)鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入(rù)电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末(mò)，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为(wèi)，香椿味苦，性(xìng)寒(hán)，有清热(rè)解(jiě)毒、健胃(wèi)理(lǐ)气等功效。

它的味道芳香，能起到(dào)醒脾、开胃的作用。

香椿还是(shì)治疗(liáo)肠炎(yán)、痢疾(jí)、泌尿(niào)系统疾(jí)病的良(liáng)药。

现代营养学研究(jiū)也发现，香椿含有维(wéi)生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香椿(chūn)对金(jīn)黄(huáng)色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆菌等，都(dōu)有明(míng)显的抑制作用。

香(xiāng)椿干(gàn)丝材(cái)料(liào)：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗(xǐ)净后放入(rù)沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成(chéng)丝，放入盆内(nèi)，加入(rù)香椿末、精盐和(hé)香油，拌匀装(zhuāng)盘二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗即可。

03油(yóu)麦(mài)菜——助(zhù)眠

油麦(mài)菜是(shì)莴笋的(de)变(biàn)种，含有(yǒu)大量维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)等营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分，是生食蔬(shū)菜(cài)中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固(gù)醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥润肺等(děng)功效(xiào)，是一种(zhǒng)低热量、高(gāo)营养的蔬菜(cài)，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料(liào)：油麦菜(cài)适(shì)量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有(yǒu)的话可以用老抽(chōu)代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花(huā)和(hé)部(bù)分(fēn)的蒜(suàn)蓉呛锅，出(chū)味(wèi)后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用(yòng)老抽，加(jiā)的量一定不能太多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢(shāo)软(ruǎn)一些(xiē)了(le)，加一勺(sháo)水(shuǐ)，转(zhuǎn)中(zhōng)火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉全(quán)部加入(rù)，快(kuài)熟时(shí)加盐(yán)出锅。

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