猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做(zuò)好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种美(měi)食，最适(shì)合(hé寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶)生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的(de)锅里(lǐ)，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面的(de)污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来(lái)烹宽物橡调(diào)蚂裂(liè)出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几次，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水(shuǐ)开就把(bǎ)猪(zhū)肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头不(bù)适(shì)宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃(chī)

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科——猪肚(dù)

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