鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是(shì)可以补救一下的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀(xī)的(de)能吃(chī)吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办(bàn)等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再(zài)加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液(yè)里加适(shì)量盐(yán)，可起到粘合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部(bù)分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟(zhōng)，否则(zé)鸡(jī)蛋液没(méi)有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是(shì)液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体要根据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期(qī)有手术创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体有创面需(xū)要进行愈合的患(huàn)者，以及需(xū)要生长肌肉的(de)人群，建(jiàn)议(yì)多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注意是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式(shì)，因为其他(tā)方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食(shí)，可能(néng)出(chū)现高脂(zhī)血(xuè)症或者高再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活血压等状况。

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