料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的(de)料(liào)酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般(bān)在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的(de)情况下用什么替代(dài)是(shì)比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到(dào)去(qù)腥的目(mù)的，但由(yóu)于(yú)酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋(dàn)白(bái)质和脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏(huài)，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒的统儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班r: #ff0000; line-height: 24px;'>儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班(tǒng)称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时(shí),一般(bān)要根据烹调(diào)的(de)食(shí)物(wù)酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是(shì),大概(gài)20-30毫(háo)升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。

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