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电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah 家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)各有优缺点(diǎn)的(de)。

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家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟(shú)铁锅主要区别在于传热(rè)均(jūn)匀，但同时导(dǎo)热比较慢，使用(yòng)时保温效果比较(jiào)好，所以更适(shì)合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是(shì)导热较快(kuài)，如(rú)果(guǒ)掌握不好火候(hòu)，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆(bào)炒，更(gèng)适合有(yǒu)会炒菜的人使用，并(bìng)且熟铁锅更节(jié)省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题(tí)主这(zhè)个问题我们先来了解下生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区(qū)别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程(chéng)以(yǐ)及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区别(bié)

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称(chēng)铸铁(tiě)，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也(yě)就(jiù)是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)制作过程以(yǐ)及铸(zhù)造工艺

　　生铁(tiě)由于其(qí)含碳(tàn)量(liàng)高(gāo)并夹(jiā)杂其它(tā)元素在内(nèi)，导致它在特性上虽(suī)然(rán)坚硬耐磨(mó)，但是会很(hěn)脆，不能用于锻造(zào)，只(zhǐ)能通过1000多(duō)度的高(gāo)温融化过(guò)成铁(tiě)水(shuǐ)，再(zài)通(tōng)过模(mó)具，浇铸(zhù)出(chū)一(yī)口铁锅。

　　熟(shú)铁含(hán)碳量低，基本(běn)属于纯铁，所以在特性(xìng)上很(hěn)软(ruǎn)、很有塑造(zào)性、强度(dù)和(hé)硬(yìng)度上没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下(xià)来的手(shǒu)工(gōng)锻打(dǎ)工艺，现在大部(bù)分都(dōu)是机械立体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的(de)优缺点以及功(gōng)能特性

　　了解完(wán)了原材料特性和铸造过(guò)程，我(wǒ)们来看看生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚(hòu)、导(dǎo)热(rè)慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火炖菜(cài)和炒(chǎo电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah)菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优(yōu)点也是它的缺点，厚(hòu)重的锅(guō)体使用起来比较费力，导热(rè)慢导(dǎo)致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致(zhì)锅(guō)体(电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mahtǐ)很(hěn)脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生(shēng)锈。