落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的(de)潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后(hòu)可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅华大基因是国企吗自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做(zuò)不(bù)仅节省人(rén)力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其(qí)他(tā)顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解，目前一(yī)家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会(huì)员(yuán)充值(zhí)情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信(xìn)息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可(kě)以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可(kě)以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们(men)分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营销信(xìn)息，部华大基因是国企吗分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集(jí)个(gè)人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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