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130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用的(de)。关于鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会自(zì)行配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受(shòu)精，从(cóng)而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎(tāi)生(shēng)与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷藏室(shì)；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元)。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的(de)好时机，鱼则是(shì)进补的(de)好水产(chǎn)食品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素(sù)D和(hé)一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌(ái)的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白(bái)质，如(rú)黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含(hán)量较低，且多为不饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微(wēi)生(shēng)物(wù)的生长都被抑制，鱼的(de)保质时(shí)间也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的(de)肉(ròu)质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生(shēng)冷冻变(biàn)性和一系列(liè)理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白质空(kōng)间(jiān)结(jié)构(gòu)和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质(zhì)和口感(gǎn)下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的肌原(yuán)纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但(dàn)在解冻的(de)时候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能(néng)被(bèi)全部吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素(sù)等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失(shī)并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失(shī)如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼(yú)在(zài)暂养过(guò)程(chéng)中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素影响，也会出现品质的(de)下降，一130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元(yī)样有一定的营(yíng)养损(sǔn)失。