灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢(ne)？灌的(de)肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白(bái)点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻(dòng)后(hòu),肉质比较硬(yìng),表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快吃完的(de)话(huà)尽可能还是在冷藏室(shì)保存(cún)即(善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思jí)可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块(kuài)分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入全部(bù)调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多(duō)次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕(bì)香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤(lǔ)制成熟(shú)即(jí)可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮(pí)是不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过(guò)高，放置几天后，也(yě)容(róng)易(yì)滋(zī)生(shēng)大量的细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继续(xù)吃的，否则会对(duì)健康造成危害(hài)，一般这种香肠除了(le)发(fā)白以(yǐ)外，还会带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣(yī)表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也就是(shì)说(shuō)盐析出(chū)来(lái)了，这种情(qíng)况(kuàng)下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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