酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(y我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊ǐ)食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸(suān)，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶(è)心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀等(děng)症状的患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净(jìng)后(hòu)我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一(yī)次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味(wèi)道(dào)变得(dé)更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过(guò)程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多(duō)的(de)，可(kě)以(yǐ)放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生(shēn我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊g)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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