红薯能(néng)够生吃吗

　　红薯是能(néng)够(gòu)生吃的。

　　红薯为(wèi)一(yī)类较常(cháng)见的食物(wù)，能够(gòu)生吃红薯，但不(bù)主张生吃红薯。生吃红薯不(bù)会引起中毒，但生红薯(shǔ)中含有丰(fēng)厚的淀粉，

　　生红薯中的(de)淀粉很难消化、吸(xī)收，有或许由于消化不良而出现(xiàn)腹胀、打嗝。将生红薯做(zuò)熟，才可(kě)让红薯中的淀(diàn)粉发生变(biàn)化，相对更易(yì)消化。

　　一起不(bù)主张食用过多生红(hóng)薯，是由(yóu)于生红薯中含(hán)有一(yī)种气(qì)化酶，会导致食用红薯后产气(qì)，感觉腹胀难(nán)过。

红薯怎样挑(tiāo)才甜呢(ne)

　　1、选品种。

　　红薯有四(sì)种(zhǒng)，分别是(shì)红心(xīn)红(hóng)薯、白心红薯(shǔ)、黄心(xīn)红(hóng)薯和紫心红薯。

　　红心红薯的(de)滋味甜(tián)美，口感比较(jiào)脆爽(shuǎng)，含糖量十分高，蒸(zhēng)熟(shú)之(zhī)后香气溢散(sàn)，口(kǒu)感(gǎn)十(shí)分嫩。

　　白心红薯(shǔ)淀(diàn)粉含(hán)量比较高，口感(gǎn)上(shàng)糯而不腻，一般用(yòng)来制(zhì)造(zào)薯(shǔ)粉(fěn)，有嚼(jué)劲。

　　黄心红(hóng)薯是最常见(jiàn)的一种，合适蒸食、煮(zhǔ)粥、炒菜等(děng)各种(zhǒng)办(bàn)法，口感也是十分的清(qīng)甜爽(shuǎng)滑。

　　紫心红薯口(kǒu)感上(shàng)不是特别好，可是(shì)养分价值比(bǐ我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子)较(jiào)高。

　　几种红薯的口感不同也比较大(dà)，在(zài)购买的时分依据自(zì)己的(de)需求来挑选就好了(le)。

　　2、看红薯的(de)外观。

　　首要咱们最直观能看到的(de)便是(shì)红薯(shǔ)的外观(guān)了，在购买红薯的时分，咱(zán)们能(néng)够先看下红薯的外观(guān)，挑选(xuǎn)外形丰满、外表润滑地进行购(gòu)买，假如红薯外表皮是高低不平或许有黑点、发(fā)霉或许是有缺口的就别买了，这种有或许(xǔ)是寄存(cún)时刻(kè)过(guò)久，或(huò)许会有(yǒu)蜕变的(de)问题，假如是外(wài)表特别粗糙，或许也(yě)是寄存过(guò)久，水分(fēn)有些丢失掉了(le)，还有便是发芽(yá)的(de)必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯的时(shí)分，咱们尽量去挑(tiāo)选(xuǎn)两头(tóu)尖，中心粗形(xíng)状的(de)红薯(shǔ)，这(zhè)种红薯的口感是比较好的，由于这种红薯在(zài)成长的过程中(zhōng)养分吸收得比较均匀(yún)，养(yǎng)分(fēn)价值更(gèng)好，圆润(rùn)的红薯看起来比较美(měi)观，可是(shì)相(xiāng)比(bǐ)较来说，两头尖、中心粗(cū)的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一捏(niē)红薯。

　　在把看好的(de)红薯放进(jìn)购物袋的时分，能够随(suí)手捏一(yī)下红薯的头尾处(chù)，挑选(xuǎn)捏起(qǐ)来比较(jiào)紧实的，假如是捏起来(lái)比较软的话，有或许是水分丢失(shī)导致的(de)，就(jiù)没(méi)有那(nà)么新鲜了，所以在(zài)挑(tiāo)选捏起来(lái)紧实水分也(yě)比较足的。

怎么挑甜红薯

　　1、看红薯的(de)品种。

　　常常(cháng)买(mǎi)红薯(shǔ)的人都(dōu)知道，一(yī)般(bān)红(hóng)薯会(huì)分为红心的，还有白心的。

　　红心红薯的甜(tián)度比白(bái)心的口(kǒu)感会(huì)高一些(xiē)，红(hóng)心的红薯将(jiāng)其烹饪熟(shú)透之后(hòu)，里(lǐ)边(biān)的(de)色(sè)彩出(chū)现(xiàn)的是橘黄色。

　　而白心(xīn)红薯，它的糖分比较(jiào)低一些。

　　淀粉(fěn)含量高，所以吃起来就(jiù)略微面一些了。

　　我们假(jiǎ)如分不清它是(shì)红心(xīn)红薯仍是白心的红薯，能够直(zhí)接问问摊主就能够了。

　　2、买(mǎi)两头尖(jiān)、中心粗的红薯。

　　在(zài)买红薯的时分，不论红(hóng)薯(shǔ)是白(bái)心的，仍是红心的。

　　最好(hǎo)挑选，两头尖中心粗的红薯(shǔ)。

　　由于这类的(de)红薯被称(chēng)为“公红薯”。

　　一般这类的(de)红薯，它(tā)的吸收养(yǎng)分成(chéng)分比较(jiào)均匀。

　　做(zuò)熟之后，它的口感也会比较甜美一些。

　　而那些(xiē)看起来比较圆(yuán)润的红薯，便是母红薯了。

　　这种红薯的甜(tián)度特别(bié)低，并且口(kǒu)感也特别的(de)差。

　　就不主(zhǔ)张我们购买啦。

　　3、看红薯的表(biǎo)皮。

　　在(zài)买红薯的时分，必(bì)定要挑选外形丰满，并且洁净润(rùn)滑的红薯(shǔ)。

　　这样的红(hóng)薯才好吃。

　　假如红薯的外表(biǎo)皮高低不平，并且有虫眼的话。

　　这(zhè)样的红薯(shǔ)就不(bù)主张购(gòu)买啦。

　　4、摸一下红薯的(de)外皮(pí)。

　　一般买红(hóng)薯的时分，红薯的外皮都会有带有一些(xiē)泥土。

　　而这些外(wài)面的(de)泥土比较枯燥(zào)的话，就阐明(míng)这类(lèi)的红薯(shǔ)是(shì)甜美的。

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