水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么(me)菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃(chī)的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要(yào)在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是水加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级(cōng)花，就可(kmany的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级ě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的(de)

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