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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的(de)藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏中国所有省份的占地面积是多少平方千米，中国所有省份占地面积排名的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区(qū)别，都(dōu)是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生产加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然健康地(dì)方名优(yōu)特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产(chǎn)品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实(shí)业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶(ch中国所有省份的占地面积是多少平方千米，中国所有省份占地面积排名á)/兼(jiān)营世界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶(chá)业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传(chuán)于(yú)一(yī)体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质和(hé)还原(yuán)糖(táng)等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即(jí)会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等(děng)微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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