落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告(gào)别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其(qí)他(tā)顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家(ji手机扩展内存是什么意思ā)互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支(手机扩展内存是什么意思zhī)付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华(h手机扩展内存是什么意思uá)斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息(xī)越(yuè)全面越有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个(gè)个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是(shì)待割(gē)的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服(fú)务，才能真正留住客户。

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