鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的(de)时(shí)候不小心把水放多了(le)煮出来(lái)的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办法(fǎ)是(shì)可以补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什(shén)么(me)有时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间(dàn)羹不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀(xī)的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加多(duō)了怎么办(bàn)等(děng)问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活(huó)小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后(hòu)，空(kōng)气(qì)排(pái)出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(j雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间ī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于(yú)低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的(de)患者(zhě)、身(sh雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间ēn)体有创面需要进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等状况(kuàng)。

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