酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么(me)的，酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什(shén)么内容(róng)是三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手的。

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酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什么内容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达(dá)800家，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是全球(qiú)十大热门(mén)行业(yè)之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国(guó)际(jì)人才市(shì)场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)出(chū)现了(le)供不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博(bó)会和越来越多的国际大型活(huó)动将(jiāng)在中国举行(xíng)，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日益(yì)增大，所以(yǐ)你大可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在(zài)中国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个(gè)国际(jì)酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投(tóu)资或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都需要数(shù)以千计的(de)国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要(yào)求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应(yīng)生(shēng)产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德(dé)智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本专(zhuān)业(yè)注重学生(shēng)综合素(sù)质的培养，主要学习经(jīng)济(jì)管理基础知识(shí)、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在学习期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅客(kè)房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐(lè)服(fú)务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责(zé)的职业(yè)道(dào)德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的(de)专业基础知识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了(le)解(jiě)现(xiàn)代(dài)服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力(lì)以及一定的职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管理(lǐ)方面(miàn)的人才，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备(bèi)一定的实际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前期(qī)起点低，但随着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需求(qiú)量很大(dà)，前景还是(shì)不错，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修(xiū)的课程，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占(zhàn)比非(fēi)常(cháng)大，酒管专业的同学们会学习到(dào)食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如(rú)何正(zhèng)确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等(děng)了解(jiě)食物的(de)各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大(dà)比重的(de)实(shí)践(jiàn)教学(xué)，大(dà)一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生(shēng)都必须亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的(de)角色，学习服(fú)务客(kè)人的(de)各种不(bù)同的角(jiǎo)色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意(yì)思的一(yī)门课，学生们要(yào)了解酒类的(de)历史知(zhī)识，并(bìng)且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要学会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取可以在(zài)正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业(yè)的营运，房务、渡假村(cūn)、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生一听(tī娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星ng)会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识(shí)相对来说已经算是最基(jī)础的了(le)，学(xué)生只需(xū)要(yào)比较基本地学习如(rú)何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能(néng)很快的运用到(dào)工作(zuò)中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注(zhù)重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着(zhe)也可(kě)以直(zhí)接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是(shì)制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操(cāo)作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了(le)学(xué)习理论方面的(de)内容(róng)，还会了(le)解到每个(gè)部(bù)门的具体操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确(què)服务客人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业(yè)来说，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是(shì)从基层部门干(gàn)出来的(de)，很(hěn)少有(yǒu)专门(mén)研(yán)究酒店运营(yíng)或单(dān)纯学(xué)习理论(lùn)的，因为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行(xíng)业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每个部门(mén)、每个职位的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验(yàn)比学历重要，学(xué)习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到(dào)了(le)酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业(yè)，都只为你(nǐ)的工作业绩而不(bù)是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技(jì)能学(xué)习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没(méi)有(yǒu)基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触一个行业，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这(zhè)行的(de)水有多深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到(dào)这行当里(lǐ)的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位(wèi)，不是(shì)简猛高(gāo)科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要(yào)的(de)是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低(dī)学历人(rén)员、甚(shèn)至大部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其(qí)他(tā)行业相(xiāng)比基层服务人员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地位、个(gè)人(rén)成(chéng)就感(gǎn)是相当(dāng)低的，前期必须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会地(dì)娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践(jiàn)经验才(cái)能胜任，应届生的(de)水(shuǐ)平(píng)根本(běn)不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未来(lái)前景还是有(yǒu)的(de)，重点(diǎn)就在于你(nǐ)能否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态，有良好的(de)情(qíng)商，是否有野心不甘于只在底层(céng)做!

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