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　　含盐率(lǜ)公式：含盐率=盐的数量(liàng)除以盐水的数量乘(chéng)100%，食(shí)用(yòng)盐是指(zhǐ)以氯化钠为主要成分，从海水、地(dì)下岩盐沉积物(wù)和天然卤水水中提取的(de)加工过的食用盐，不含低(dī)钠盐(yán)。

　　食盐的主要成分是氯化钠(nà)（NaCl），它含有少量(liàng)的(de)水和杂质以及其他元素，如铁、磷(lín)和碘(diǎn)。

　　盐在化学中，是指一类金属离子或铵根离子(zi)NH4，属于化合物，溶于水会离(lí)解出所有(yǒu)的离子(zi)。

　　复盐通常可由混(hùn)合这(zhè)两种盐饱和溶液并结晶而(ér)制得(dé)。

　　在自然界中广泛存在，如明矾就是天然而有广泛应用(yòng)的(de)复盐。

　　许多离子化合物都可(kě)以溶解在水或是(shì)类似的溶剂(jì)中，化合物的溶解度和组成的(de)阴离(lí)子(zi)和阳(yáng)离子(zi)以及溶剂(jì)都有关，因此有(yǒu)一(yī)特定(dìng)的关系。