颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的(de)私营(yíng)独(dú)资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然(rán)健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限(八千米多少公里xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的(de)生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪(hóng)湖(hú)市(shì)晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白(bái)莲(lián)系列产品(pǐn)销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的(de)综(zōng)合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛(quá八千米多少公里n)糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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