金融界4月23日(rì)消息 淄博(bó)烧烤(kǎo)的(de)热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者(zhě)互(hù)动平(píng)台，也有(yǒu)不少(shǎo)上市公(gōng)司(sī)被投资者问(wèn)及相关问题，现在，券商(shāng)分析师们(men)也开(kāi)始动起(qǐ)来，实地调研(yán)淄(zī)博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品(pǐn)团队团(tuán)队发(fā)布了《淄(zī)博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的核心(xīn)观点(diǎn)如下：本周我们(men)调研(yán)了淄博(bó)烧(shāo)烤的大体情况(kuàng)：随着线下消(xiāo)费场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自(zì)今(jīn)年3月爆(bào)火出圈(quān)，热(rè)度持续升高(gāo)，带动市(shì)内大小门店及(jí)周(zhōu)边(biān)购物(wù)/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄(zī)博五一(yī)期间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年(nián)挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信同期(qī)的800％。淄博主流烧(shāo)烤店(diàn)客(kè)单价（不含(hán)酒水）基本在(zài)40-70元(yuán)，消费(fèi)者选择(zé)啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多(duō)，也有(yǒu)部分(fēn)食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反映，淄博(bó)地(dì)区烧烤消费佐餐(cān)以青(qīng)啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典(diǎn)8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客(kè)饮用量不定。随(suí)着五一出(chū)行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺(wàng)季的(de)到来，叠(dié)加(jiā)2023年(nián)气温可能创新高(gāo)，我们(men)预计包括(kuò)烧烤(kǎo)场景在内(nèi)的(de)啤酒(jiǔ)消费动销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该团(tuán)队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初主(zhǔ)要吸(xī)引周边地区大(dà)学生组团前(qián)来体验，后随着社交媒体广泛传播(bō)，游客(kè)络绎不绝。我们(men)认(rèn)为淄(zī)博烧烤大火(huǒ)主要源自(zì)良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是(shì)淄博(bó)地区特有(yǒu)的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式(shì)，对(duì)许多消费(fèi)者(zhě)来(lái)说是全新的体(tǐ)验，在线下消(xiāo)费场景复苏的背景下(xià)吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该(gāi)团(tuán)队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之(zhī)间的差(chà)异主要体(tǐ)现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民除了(le)选择(zé)以上(shàng)“网(wǎng)红店(diàn)”，也会前往(wǎng)其(qí)他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多(duō)小时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和(hé)市内(nèi)用的圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大(dà)店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例(lì)，其(qí)单(dān)店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的(de)名气带动周边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧(shāo)烤一(yī)条街”的(de)集(jí)聚效应(yīng)，许多游客即便(biàn)排不上号也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察，该(gāi)团队(duì)解析到，淄(zī)博烧(shāo)烤的消(xiāo)费人(rén)群以中青年为主，时间相(xiāng)对(duì)灵活的大学生群体(tǐ)往(wǎng)往选(xuǎn)择挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信00; line-height: 24px;'>挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信工作日(rì)乘坐高铁前(qián)来打(dǎ)卡体验，周末不(bù)少游客也会(huì)自(zì)驾前来，从车牌来看包(bāo)括但不限(xiàn)于山东其他(tā)地区、北京(jīng)、天津、河(hé)北、河南、安徽(huī)等地。此外，在(zài)牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较大的地方也(yě)有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人(rén)员监督(dū)规范(fàn)其行为(wèi)，整体上网红直播并不影(yǐng)响其(qí)他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队(duì)还发(fā)现，在(zài)烧(shāo)烤的带动下，淄(zī)博的八大局街区、各(gè)个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧(shāo)烤走(zǒu)红，当(dāng)地政(zhèng)府采取(qǔ)了一系列措施保障和丰富游(yóu)客体(tǐ)验，热度(dù)有望延续。

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