蔬菜能够冷冻保(bǎo)存(cún)吗

　　蔬菜是能(néng)够冷(lěng)冻保(bǎo)存的(de)。

　　蔬菜(cài)能够放在冰箱里(lǐ)冷冻保存,可(kě)是蔬菜有许多(duō)不同的品种,并不是(shì)一切品种(zhǒng)的蔬(shū)菜都能(néng)够冷冻(dòng),比方(fāng)说(shuō)胡萝卜(bo)、小白菜、香菜、油菜、生菜、菠菜等便(biàn)是归(guī)于能够冷冻的蔬菜(cài)。

　　而西红柿这样的蔬菜就不能冷冻(dòng),由于它(tā)若是(shì)通(tōng)过冷(lěng)冻(dòng)的话就会变(biàn)得软烂乃至是呈现散裂(liè)、长(zhǎng)黑(hēi)斑等现象,所以咱(zán)们平(píng)常(cháng)在冷冻(dòng)蔬菜之前需求先了解一下它是否(fǒu)能够低温保存。

新鲜的蔬菜切(qiè)了(le)怎样(yàng)保存不会坏

　　1、叶子菜：买(mǎi)回来(lái)后先去(qù)掉不新(xīn)鲜的枯叶烂叶，防(fáng)止欠好(hǎo)的叶子影响(xiǎng抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗)到新鲜健康(kāng)的菜叶；然后(hòu)把厨房用纸浸湿(shī)后(hòu)挤去剩下(xià)水(shuǐ)分，沿(yán)着蔬菜根(gēn)部(bù)开端向上包裹好(hǎo)蔬菜，包裹好的(de)蔬菜(cài)要直立着放进保鲜袋/盒，坚持直立的状况放入(rù)冰箱进行(xíng)冷藏。

　　2、蘑菇类：蘑菇类买回家千万不要(yào)清(qīng)洗，尽量将蘑菇伞朝下，保鲜(xiān)盒上下都放(fàng)点(diǎn)厨房用纸(zhǐ)后(hòu)密封(fēng)冷藏。

　　3、蘑菇类食材(cái)每天翻开(kāi)盒子换气，能够更好地延伸(shēn)保存期。

　　4、带蒂类蔬(shū)菜，如茄子西红(hóng)柿辣椒(jiāo)等在保(bǎo)存时最好将果蒂朝下(xià)，减慢果蒂变干的速(sù)度，才会更新鲜(xiān)。

　　5、根茎(jīng)类：根茎类如胡萝卜山(shān)药等，买回来后千(qiān)万(wàn)别去清洗，泥(ní)土便(biàn)是(shì)他们自带的保鲜膜，只要用(yòng)厨(chú)房纸(zhǐ)巾吸干外表的水分，放在阴凉枯燥(zào)的当地保存就能(néng)够了。

　　6、牢记不要放(fàng)在冰箱内！豆类(lèi)：豆(dòu)类(lèi)食材想(xiǎng)要坚(jiān)持新鲜(xiān)和(hé)色泽(zé)的话，能够直接冷冻。

　　7、把需求保存的食材(cái)清洗洁(jié)净后，用厨(chú)房纸(zhǐ)巾吸掉剩(shèng)下的(de)水分(fēn)，直(zhí)接装入(rù)保(bǎo)鲜袋冷(lěng)冻(dòng)保存即可。

切开(kāi)的蔬菜(cài)怎样(yàng)保存 怎么保存切开的蔬菜(cài)

　　1、关(guān)于相似甜(tián)椒(jiāo)、紫甘蓝等(děng)不适合放在低温下，也(yě)便(biàn)是在低温(wēn)下简单呈现(xiàn)冻伤的蔬菜，能够用保鲜膜、塑料袋密封起来，放在阴凉枯燥通风(fēng)的当地。

　　 2、马铃(líng)薯、山药(yào)等切开(kāi)后简单(dān)氧化变色的蔬菜(cài)，能够将剩(shèng)下的切成(chéng)片或许块，用清水浸泡后(hòu)放在(zài)冰箱(xiāng)冷藏，赶快食用(yòng)。

　　 3、胡萝卜、黄瓜、白萝卜等(děng)尽管不(bù)怕氧化，可是也(yě)很简单失(shī)水变蔫影响口感，能够用保鲜膜(mó)缠起来放到冰箱冷藏，或许切(qiè)成片，加上(shàng)盐、花椒(jiāo)水等腌成小咸菜，假如(rú)家里有泡菜坛就最好不过了，直接清洗(xǐ)洁净(jìng)切块放(fàng)进去就行了

　　 4、蘑(mó)菇、平菇、金针菇(gū)、草菇等(děng)相(xiāng)同能够用保鲜膜(mó)塑(sù)料袋密封后放到冷(lěng)藏保存，或许(xǔ)切成碎粒炸(zhà)成蘑(mó)菇酱(jiàng)寄存(cún)更(gèng)长时刻(kè)。

　　 5、新鲜的叶(yè)菜类，比方(fāng)菠菜、芹(qín)菜(cài)，能够焯水(shuǐ)后冷(lěng)冻起来保鲜，之后冻结用来(lái)做(zuò)包子馅、饺子馅用。

　　 6、余(yú)下的(de)菜(cài)还(hái)有(yǒu)一大类是(shì)调味蔬菜，比(bǐ)方大(dà)蒜、葱、姜等等，这(zhè)类(lèi)蔬菜不简单氧化糜烂，能够放到洁(jié)净的碗(wǎn)中，赶(gǎn)快使用(yòng)掉(diào)就(jiù)能够。

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