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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是(shì)药食两用的山药，但小白(bái)嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平(píng)、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁(ti自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别ě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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