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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会(huì)的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思bàn)，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米(mǐ)是江南的(de)特产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的(de)面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工(gōng)艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一(yī)根(gēn)筷(kuài)子(zi)戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸(zhēn杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思g)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的(de)内容(róng)与(yǔ)形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基本(běn)的原味(wèi)年(nián)糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。