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这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　为什么(me)公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤(这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊tāng)和母(mǔ)鸡汤的区别(bié)公鸡不(bù)是不能(néng)煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

　　关于为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的(de)区别以(yǐ)及公鸡汤和母(mǔ)鸡(jī)汤的(de)区(qū)别，大(dà)公鸡的(de)最佳吃法，公鸡(jī)不适合(hé)哪些人吃，公鸡怎(zěn)么炖好喝又营养，炖鸡(jī)汤三放(fàng)三不放等问(wèn)题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知识：

为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和(hé)母鸡汤的区别

　　公鸡不是不能煲汤，而(ér)是公鸡不适合炖(dùn)汤的。

　　炖鸡汤时，人们更(gèng)喜欢和母鸡一起炖，因(yīn)为公(gōng)鸡的肉(ròu)比(bǐ)母鸡(jī)更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖(dùn)汤通(tōng)常会显得(dé)清澈而不可口(kǒu)。

　　母(mǔ)鸡的脂(zhī)肪熔点相对较(jiào)低，炖(dùn)鸡汤(tāng)时，容易炖(dùn)出母鸡的脂肪，炖鸡(jī)汤(tāng)会更美(měi)味、更(gèng)有营(yíng)养(yǎng)。

　　痛风患者和(hé)火(huǒ)气大的人(rén)不应该(gāi)喝(hē)公鸡汤，这会加(jiā)重患(huàn)者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是(shì)要用(yòng)公(gōng)鸡还是母鸡这要(yào)看个人的体质了(le)。

　　要是(shì)给(gěi)孕(yùn)妇(fù)吃的话(huà)可以选择母鸡炖汤母鸡肉属(shǔ)阴，可用于脾胃气虚引起的乏力(lì)、胃脘隐痛(tòng)、产后乳少以及头(tóu)晕患(huàn)者的调补，特(tè)别适合阴血虚患者如产妇、年老体(tǐ)弱(ruò)及久(jiǔ)病体虚(xū)者食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱患者可以(yǐ)选择(zé)公(gōng)鸡。

　　公(gōng)鸡(jī)肉属阳，温补作用较强，比较适合(hé)阳虚(xū)气弱患者食(shí)用，对于肾阳不(bù)足(zú)所(suǒ)致(zhì)的小便(biàn)频密(mì)、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤(tāng)用什么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的主要营养是其(qí)含有(yǒu)的(de)丰富蛋白质和脂肪，建(jiàn)议用母(mǔ)鸡炖(dùn)汤会(huì)更加(jiā)具(jù)有(yǒu)营养，含有的蛋(dàn)白质会更加丰富，并且一般母鸡的生长周期(qī)会比公鸡的生长(zhǎng)周期长，所(suǒ)以母鸡中(zhōng)含(hán)有的(de)肌酐(gān)、肌酸和含氮物质这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊会更(gèng)加的丰富，更有(yǒu)利于(yú)女性在产后的(de)修复功(gōng)能。

　　并且老母鸡炖出来的(de)鸡汤(tāng)味(wèi)道会(huì)更加的鲜美，但是只(zhǐ)有(yǒu)鸡汤是不够(gòu)的，主要(yào)的营养成分还是包括(kuò)在鸡(jī)肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用冷(lěng)水还(hái)是热(rè)水(shuǐ)

　　一般来说，炖鸡汤(tāng)用冷水(shuǐ)会更好一些(xiē)，要是直接使(shǐ)用热水(shuǐ)的(de)话(huà)，会导(dǎo)致(zhì)鸡肉(ròu)表层蛋白(bái)质遇热(rè)后马上凝固(这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊gù)，从而导致(zhì)内部的(de)营养物质不能很好的析出到汤里(lǐ)，鸡肉也不容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的时(shí)候，最好选(xuǎn)用(yòng)瓦罐，且不要(yào)提前放盐，以(yǐ)免不(bù)够鲜美。