近一个月(yuè)来(lái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题持广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区续(xù)火热并(bìng)吸(xī)引(yǐn)了全国(guó)各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清(qīng)明节后(hòu)，搜(sōu)索指数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发(fā)送旅客量连(lián)创3年(nián)来(lái)单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这(zhè)座城市带(dài)来了哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻试图从(cóng)数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆(bào)网(wǎng)络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在(zài)小红书及抖音平(píng)台出现(xiàn)了第一个(gè)热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖(dǒu)音均出(chū)现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当地(dì)人(rén)实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务(wù)”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市(shì)成为互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在(zài)抖音平台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次(cì)是(shì)北京(jīng)市(shì)和(hé)山(shān)东省青(qīng)岛市。而在年龄(líng)分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的(de)中年人(rén)，都(dōu)对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄(zī)博(bó)烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时，为(wèi)营造良好(hǎo)消费环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规范经营者价格(gé)行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的(de)，要(yào)依法(fǎ)合理制定(dìng)价格标(biāo)准，依法明(míng)码标(biāo)价(jià)，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆火前(qián)相差不(bù)大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的(de)价格(gé)基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三(sān)四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业每(měi)年(nián)新增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达(dá)十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业(yè)已达(dá)541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客(kè)流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋(qū)势，并打破近三年(nián)来车站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其(qí)是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到达(dá)旅客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人(rén)群(qún)凭借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄博市的客(kè)源(yuán)地前十榜单(dān)中均来自山(shān)东境(jìng)内(nèi)的(de)城市(shì)，但在走红后，天津市和北京(jīng)市(shì)也跻身(shēn)前十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨州市(shì)变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据(jù)显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全(quán)国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将(jiāng)迎接(jiē)近年(nián)来(lái)最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游(yóu)服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入口”成了淄博市(shì)发(fā)展(zhǎn)的新契(qì)机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播(bō)教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才(cái)招引等领域，为符合(hé)条件的来淄(zī)求(qiú)职、就(jiù)业(yè)的青年学(xué)生提供入住优(yōu)惠条件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后(hòu)离(lí)不开(kāi)政(zhèng)策(cè)的的扶持和完(wán)善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然。

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