黄(huáng)果柑(gān)的颜色(sè)在生(shēng)产过程(chéng)中，从(cóng)绿色过渡到(dào)黄(huáng)色，最(zuì)后是橙黄或橙(chéng)红(hóng)色，所以购买黄果柑应该(gāi)选黄色(sè)或者是橙红色的越好味道越甜。

　　另外(wài)如(rú)果橘子仍然保留的有叶子，看一下叶(yè)子是否新鲜，越新(xīn)鲜，表(biǎo)明黄果柑也越新鲜。

　　2、分公母(mǔ)。

　　黄果柑拿(ná)到手(shǒu)上之(zhī)后看一下，黄果柑的顶部长柄部位(wèi)如(rú)果(guǒ)是(shì)凹(āo)陷的，就是(shì)甜的，如果是凸出来就是(shì)酸的。

　　而且黄果柑分(fēn)公(gōng)黄果(guǒ)柑和母黄果(guǒ)柑，一(yī)般母橘子比较甜，公橘子会(huì)比(bǐ)较酸(suān)，所以我(wǒ)们在购买的(de)时候要看一下黄(huáng)果柑的底部，方法(fǎ)也非常(cháng)简单，如果是一个凹陷的(de)小圆圈就是母黄果柑，如果(guǒ)是一个小圆点(diǎn)就是公黄果柑(gān)。

　　同时可以用手捏一下黄果柑底部，如果比较软就是甜的。

　　3、看光滑程度和(hé)弹性。

　　黄果柑上面有(yǒu)一层细密的油胞点。

　　如(rú)果(guǒ)是酸甜(tián)适中的橘子(zi)，这层油胞点会使表皮(pí)看(kàn)上去(qù)光(guāng)滑。

　　同时也可以(yǐ)用(yòng)手(shǒu)捏(niē)一(yī)下(xià)橘子，感受一下(xià)果肉的弹性，如(rú)果感觉果肉结实但(dàn)是不硬，一松手能够恢复原(yuán)状(zhuàng)，这就是皮薄肉厚水(shuǐ)分多的橘子(zi)。

如何(hé)挑选(xuǎn)好(hǎo)吃好甜的(de)柑(gān)子 怎样(yàng)挑(tiāo)选(xuǎn)好(hǎo)吃好(hǎo)甜的柑子

　　1、大小和颜(yán)色。

　　桔子个头以中等为(wèi)最佳，太(tài)大(dà)的皮厚、肉实不饱满、甜度差，小的又可(kě)能生(shēng)长得不够好，口感较差。

　　多数桔子的外(wài)皮颜色是从绿色，慢慢(màn)过渡到黄色，最后是橙黄(huáng)或橙红色(sè)，所以颜色越(yuè)红(hóng)马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么，通常熟(shú)得越(yuè)好(hǎo)，味道(dào)越甜。

　　不(bù)过，要(yào)注意的是，贡(gòng)柑在成熟前采摘，果皮是青绿色(sè)的，但味道也(yě)不(bù)酸，但是红色的会(huì)更甜。

　　看看桔子蒂上的叶子(zi)，叶子越新鲜，也说明桔(jú)子越好。

　　2、光滑程度。

　　甜酸适中的桔子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较(jiào)细密(mì)。

　　3、测(cè)试弹性。

　　皮薄肉(ròu)厚水分(fēn)多的桔子都(dōu)会有很好的弹(dàn)性，用两手指轻(qīng)马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么压，感觉果肉结实但不(bù)硬，一松(sōng)手，就能立刻弹回原状，弹力好的则(zé)佳，皮薄，透过橘皮能闻(wén)见(jiàn)阵阵清(qīng)香，用手轻捏表皮会(huì)冒一(yī)些油(yóu)出来的也是好(hǎo)桔子。

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