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　　小白(bái)嘴山(shān)药和(hé)铁(tiě)棍山药都是药食两用(yòng)的(de)山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思小白(bái)嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营(yíng)养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点(diǎn)，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标(biāo)为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百(bǎi)克中含(hán)有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因为地(dì)质(zhì)坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药(yào)因种植(zhí)在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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