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　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍(gùn)山药都(dōu)是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分，营养价(jià)值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有(yǒu)什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含量也很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.5岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点1%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药(yào)

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