鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不(bù)小心把(bǎ)水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的(de)，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时(shí)候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分(fēn)混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分(fēn)熟透(tòu)，已无法(fǎ)和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不(bù)能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来水中有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般(bān)应该蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是液体状态(tài)的。

鸡翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光蛋羹(gēng)水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略(lüè)有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行(xíng)愈合的患者(zhě)，以及需(xū)要(yào)生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他方式可(kě)以无形中(zhōng)增加鸡(jī翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光)蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血压(yā)等(děng)状(zhuàng)况。

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