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  肠粉用什么粉做最好布拉肠粉(fěn):用(yòng)的水磨粘(zhān)米(mǐ)粉为主要原料,再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

  1、布拉肠粉:用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料(liào),再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿(lǜ)豆淀(diàn)粉、土豆淀粉(fěn)、木(mù)薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠粉可(kě)以(yǐ)添加各种馅(xiàn)料,比如香(xiāng)菇、瘦(shòu)肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等(děng)等。

  2、抽屉式肠(cháng)粉:用大米磨的米(mǐ)浆,这类肠粉一般不会添加馅料(liào),是搭配各种不同的(de)酱油来(lái)食用(yòng)的。

  3、传统(tǒng)的肠(cháng)粉:用陈年的米研磨成(chéng)米(mǐ)浆,再加上澄面粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等,按比例混合制成(chéng),这种制作方式比较复杂,但(dàn)口(kǒu)感很(hěn)不错。

  4、澄粉:是把小麦面粉加水揉成(chéng)团,然(rán)后在水里(lǐ)面(miàn)揉搓,揉搓出(chū)来的淀粉(fěn)会留在水里,然后(hòu)沉淀过滤(lǜ)之后,脱水干燥制成(chéng)的,这(zhè)种粉又叫小麦淀粉。

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  肠粉用什么粉(fěn)做最好布(bù)拉(lā)肠(cháng)粉:用(yòng)的水磨粘(zhān)米(mǐ)粉为主要(yào)原(yuán)料,再(zài)添加小麦(mài)淀(diàn)粉、各(gè)种类型的(de)生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉(fěn)、木(mù)薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。

  1、布拉(lā)肠粉:用的水(shuǐ)磨(mó)粘(zhān)米粉为主(zhǔ)要原料,再(zài)添加小麦淀(diàn)粉、各种类型的(de)生(shēng)粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀(diàn)粉(fěn)、绿豆(dòu)淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉(yù)米(mǐ)淀粉(身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性,身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性fěn)等)。布(bù)拉肠(cháng)粉(fěn)可以添加各种馅料,比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

  2、抽屉式肠粉(fěn):用大米磨的米浆,这类肠粉(fěn)一(yī)般(bān)不(bù)会添加馅(xiàn)料,是搭配各种(zhǒng)不同(tóng)的(de)酱油来食用的。

  3、传(chuán)统(tǒng)的肠粉:用陈年的米(mǐ)研(yán)磨成米浆,再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等,按比(bǐ)例混(hùn)合制成,这(zhè)种制作方式比较复杂,但口感很不错。

  4、澄粉:是把小麦面粉加水(shuǐ)揉成团(tuán),然(rán)后(hòu)在(zài)水里(lǐ)面揉搓,揉搓出来的淀粉会留在(zài)水(shuǐ)里,然后沉(chén)淀过滤之(zhī)后(hòu),脱水干(gàn)燥(zào)制(zhì)成(chéng)的,这种粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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