水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属(shǔ)于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北(běi)人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加多了就(jiù)会造成重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗水与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素(sù)菜

　　严(yán)格来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

未经允许不得转载：绿茶通用站群 重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗